Икра из тыквы со свеклой — вкусный постный рецепт
![икра — вкусная постная еда](https://progiznilubov.ru/wp-content/uploads/2021/03/ikra-5-1-300x225.jpg)
Что приготовить во время поста? Вкусная постная еда это вполне реально! Постный обед, конечно, отличается от привычного, так как он готовится совсем без масла (если поститься по всей строгости) или с небольшим его количеством в определённые дни. И уж тем более без мяса. Но если вы решили попробовать приготовить вкусное постное блюдо, то я предлагаю вашему вниманию простой рецепт. Попробуем разнообразить ваше меню в этот непростой период Великого воздержания.
Начните знакомство с постной кухней с рецепта «икра из тыквы со свеклой». И вы убедитесь, что постная еда не только здоровая, но и вкусная.
![тыква несладкого сорта](https://progiznilubov.ru/wp-content/uploads/2024/06/tykva.jpg)
Кроме того, тыква малокалорийна, что весьма порадует желающих похудеть. И прекрасно сочетается с различными крупяными кашами, мясом, рыбой. Значит, она подойдёт и для тех членов семьи, которые не постятся. А в зимне-весенний период, когда ощущается нехватка свежих овощей, тыква особенно актуальна и незаменима по своей полезности и доступности.
В зависимости от сорта, тыква бывает сладкая и совсем пресная. Сладкая, как правило, имеет ярко-оранжевую мякоть. Она хороша на десерт. А вот жёлтая, чаще всего, не сладкая и слегка напоминает по вкусу кабачок. Такая отлично подойдёт для овощной икры на обед, как на гарнир, так и на самостоятельное блюдо.
Постный обед
Состав блюда:
Для обеда на 4 персоны вам понадобится:
- Тыква — 500-600 г;
- Свёкла — 1 шт., небольшая;
- Лук репчатый — 2-3 шт. среднего размера;
- Масло растительное для жарки — 3 ст. ложки;
- Помидоры консервированные в собственном соку (или томатная паста) — 5-7 шт.;
- Соль, перец — по вкусу;
- Лимонный сок — по вкусу;
- Свежая зелень для сервировки — укроп, кинза, петрушка (что найдется).
![овощи для рецепта "икра из тыквы"](https://progiznilubov.ru/wp-content/uploads/2021/03/tykva-s-lukom-5.jpg)
Если тыква почти несладкая, то сок лимона можно и не добавлять. А помидоры легко заменить томатной пастой. Для этого в стакане воды следует развести 2 столовых ложки пасты. В том случае, когда вы сделали выбор в пользу помидор, то обязательно очистите их от кожицы.
Ну а для тех, кто соблюдает пост со всей строгостью можно не жарить лук, а только припустить его в небольшом количестве воды.
Икра из тыквы — вкусная постная еда
Икра из тыквы — это вкусная постная еда. Готовится быстро и легко. Подходит и для тех, кто не постится, а просто хочет витаминизироваться в зимне-весенний период. Или для приверженцев ЗОЖ и разгрузочного дня.
![овощи для приготовления постного обеда](https://progiznilubov.ru/wp-content/uploads/2021/03/tertaya-tykva-5.jpg)
Плод разрежьте на крупные продольные дольки. Очистите их от кожуры и мягкой волокнистой сердцевины. Далее, мякоть тыквы надо натереть на крупной тёрке и отставить в сторонку. Пока будем подготавливать другие ингредиенты.
Свеклу можно заранее отварить, очистить и тоже натереть на крупной тёрке.
![лук для вкусной постной еды](https://progiznilubov.ru/wp-content/uploads/2021/03/zharen-luk-3.jpg)
Лук нашинковать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Лук жарим не столько для пользы, сколько для придания нашему блюду приятного привкуса поджарки.
![вкусная постная еда](https://progiznilubov.ru/wp-content/uploads/2021/03/tertaya-tykva-skovoroda.jpg)
Затем, выложить в сковороду натёртую тыкву, посолить, чуть поперчить, заправить помидорами (или пастой), добавить половину стакана воды и тушить под крышкой до готовности. Периодически пробуйте на вкус, но потребуется пол часа времени, не меньше.
Специи можно добавлять какие хотите — кашу маслом не испортить. Но зелень попридержите до конца.
![овощи на постный обед](https://progiznilubov.ru/wp-content/uploads/2021/03/tertaya-tykva-cvekla.jpg)
Когда тыква не будет уже хрустеть на зубах, добавьте к ней заготовленную ранее свеклу, сбрызните лимонным соком, тщательно всё перемешайте. Потушите икру под крышкой ещё несколько минут.
Как ещё можно приготовить свеклу читайте в этой статье.
![вкусная постная еда — икра из тыквы со свеклой](https://progiznilubov.ru/wp-content/uploads/2021/03/ikra-5.jpg)
Всё, икра готова. Выкладывайте на блюдо и посыпайте свежей зеленью. Отварной картофель подойдет для дуэта идеально! Настоящий постный стол должен отличаться скромностью, но красоту нельзя запрещать даже в пост. Выглядит аппетитно, неправда ли?
Десерт на постный стол — каша «кабаша»
Для сладкоежек тыква тоже палочка выручалочка. В сочетании с рисовой или пшеничной кашей ломтики тушеной тыковки заменят десерт в конце постного обеда. К тому же, это тоже вкусная постная еда.
Просто нарежьте очищенный плод на небольшие брусочки и потушите под крышкой минут 15. Если сорт несладкий, можно немного добавить сахара. Затем смешайте с заранее приготовленной кашей и подавайте на стол. Это тоже вполне самостоятельное блюдо! Я очень люблю его с самого детства и настоятельно рекомендую всем — и взрослым и детям.
Кушайте на здоровье и с удовольствием, приятного аппетита!
2 комментария
Уведомление:
Уведомление: